Przepisy na ciasta, ciasteczka to książki kucharskie, które najczęściej goszczą w naszych domach. Wykwintne ciasta i desery poprawią nam nastrój w niemalże każdej sytuacji, zwłaszcza czekolada, która powoduje zwiększenie wydzielania endorfiny, czyli hormonu szczęścia. Najczęściej popołudniu do drugiej kawy sięgamy po jakiś deser, który jednocześnie dostarcza nam niechcianych kalorii. Jeśli jednak nie potrafimy zrezygnować z tej przyjemności, postarajmy się, aby pałaszowane ciasto było chociaż domowej roboty, upieczone z wysokiej jakości produktów. Idealną przekąską tego rodzaju, zwłaszcza do kawy są rogaliki drożdżowe, które polecam wszystkim są naprawdę wyśmienite. Składniki:

250 g mąki pszennej tortowej, 1/2 kostki masła, 1/4 szklanki ciepłego mleka
25 g świeżych drożdży, 1 jajko, 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do kubka z ciepłym mlekiem wsypać szczyptę cukru i drożdże, następnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. Masło rozetrzeć palcami z przesianą mąką. Jajko ubić z cukrem pudrem, dodać je do mąki z masłem. Wlać drożdże i ekstrakt z wanilii. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny. Z ciasta uformować 3 kulki, rozwałkować na 3 placki, podsypując lekko mąką, następnie każdy placek pokroić na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie w jego szerszej części ułożyć po łyżeczce marmolady lub po 1 wiśni lub też po jednej kosteczce czekolady. Zwijać od szerszego końca formując rogaliki. Układać na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 25 minut na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.